Soupe au chou Diet - Cuisine Le chou correctement

Santé Tatun 14-12-2017
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Mis à part le régime soupe aux choux, ce légume peut être servi à bien des égards. Le chou est une plante robuste, abondante et bon marché. Il a été un aliment de base de longue date dans le vaste monde. Le chou est généralement de forme ronde. Il a des couches de feuilles superposées, dans lequel les feuilles intérieures sont souvent plus légers en couleur que les feuilles à l'extérieur car ils sont protégés de la lumière et la chaleur du soleil.
L'activité de l'enzyme myrosinase appelée forment le carcinogène chimique contre le chou appelé glucosinolates. Myosinase est libéré lorsque le chou est haché ou coupé en tranches. Cuisson dénature également l'enzyme myrosinase, ce qui inhibe la production de glucosinolates. Ainsi, la préparation de chou appropriée et les méthodes de cuisson corrects sont vraiment vital pour recevoir la plupart de ses produits chimiques cancer-prévention.
Avant la cuisson du chou
Bien que les feuilles intérieures du chou sont propres, car il est protégé par les feuilles extérieures, il est encore nécessaire de le nettoyer. Les feuilles extérieures épaisses et fibreuses sont enlevés et le chou est coupé en morceaux. Après quoi, il est lavé à l'eau courante.
Organiquement chou cultivé peut avoir des signes de vers ou des insectes. Cela peut être encore comestible. Tout ce que vous avez à faire est d'abord tremper la tête du chou dans l'eau de vinaigre ou de l'eau salée pendant 15-20 minutes. Pour préserver la vitamine contenu le chou ?? de C, couper et laver juste avant la cuisson ou la manger. Un couteau en acier inoxydable est conseillé pour couper le chou depuis les phytonutriments qu'il contient réagir avec l'acier au carbone, en tournant les feuilles noir.
Pour faciliter la production de la plupart des glucosinolates, il est recommandé que le chou est coupé ou haché et laisser reposer pendant 5-10 minutes avant la cuisson. En outre, il doit être cuit à la légère, à la vapeur ou sautés pour pas plus de 5 minutes.
Les feuilles de chou rouge ou pourpre peuvent être utilisés pour maintenir les plats latéraux ou des salades sur la plaque. Cela donnera une présentation plus colorée et attrayante. Les têtes du chou peuvent également être creusés et être utilisés comme récipients de service exceptionnelles pour les écarts et les trempettes froides. Rouges et pourpres font maîtresses en circulation lorsqu'il est utilisé comme un récipient.
Populaire chou Recette
Une recette de chou populaire, vous pouvez commander dans un restaurant ou préparer et servir lors de rassemblements spéciaux ou même inclure dans vos repas quotidiens est l'infâme ?? Coleslaw ??. Les Hollandais étaient ceux à venir avec ce plat de chou, qui combine le chou qui est râpé ou finement chiffonaded et la mayonnaise. Il est communément servi comme un côté froid pour les plats. Il est souvent servi à des frites de poisson, des barbecues, des pique-niques et autres repas.
Une autre recette célèbre est le Choucroute. Les immigrants en provenance d'Allemagne ont apporté ce plat aux États-Unis d'Amérique. Il se compose principalement de chou haché qui a été salé et fermenté. Cette méthode a été utilisée à l'origine pour préserver le légume pendant des mois froids stériles.
Donc, après avoir essayé le régime soupe au chou, vous pouvez toujours explorer d'autres façons de profiter de ce légume. Assurez-vous que vous observez la bonne façon de le préparer à tirer profit du cancer le plus anti qu'elle peut offrir.