Hakkede appelsiner

FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc
Juli 26, 2016 Helmer Brandt H 0 31

Det er kendt som en af ​​de hakkede appelsiner grundlæggende retter af køkken i provinsen Cordoba i Andalusien. Denne gastronomiske element består af en meget enkel og ligetil baseret hakkede flåede appelsiner, med tilføjelser af grøntsager, krydderier og forberedelse fisk. Det betragtes som en hovedret, og anses for at være forvrænget eller vegetabilsk salat.

Kilde

Udarbejdelsen af ​​skålen har sin oprindelse i de bønder og arbejdere i Cordoba. Det er en ret, som opstod på steder som Palma, Montalban de Cordoba, Cordoba og Lucena, selv om det også kan findes i andre andalusiske provinser med forskellige navne. På grund af de økonomiske vanskeligheder i øjeblikket, blev beboerne i Cordoba-provinsen tvunget til at spise enhver parabol let at tilberede, og som var til rådighed for sin økonomiske magt. Det er også en kendsgerning, der påvirker dyrkningen af ​​appelsiner og vegetabilske afgrøder i almindelighed hele provinsen på grund af den middelhavsklima for Interior og den store frugtbarhed af jorden, der var perifert på bredden af ​​floden Guadalquivir. Det er således, at indbyggerne brugte appelsiner som en af ​​de grundlæggende og vigtigste retter fra din kost for sin store overflod, og i forlængelse heraf, de lave omkostninger.

Uddybning

Ingredienser

Som tidligere nævnt, er det en simpel skål forberedelse, med let sporbare elementer, men har udviklet sig over historien med mere rigelige ingredienser. Dets vigtigste og grundlæggende ingrediens er frisk hakket og skrællet appelsin, olivenolie, salt, en smule af eddike, løg og fisk som makrel, kulmule i olie, torsk eller tun olie. I nogle kommuner i provinsen, tilføje andre elementer afhænger form af præparatet, der anvendes i lokalområdet. For eksempel kan du også tilføje hakket grøn peber minimalt, kogte æg og endda skinke.

Fremgangsmåde til fremstilling

Når vi har skrællet appelsiner, skal de skæres i ret store kiler, og anbragt på en plade eller kilde. Derefter olivenolie, eddike og en knivspids bordsalt tilsat. Så fiskene er grundigt troceará og hakket løg. Vi kan holde tilføje garnison, som kan hakkede grønne peber, kogt æg eller skinke. Når ingredienserne tilsættes, bland indtil en spredt fordeling af alle elementer tilføjet.

  0   0
Forrige artikel Gilles Deleuze
Næste artikel Mexicanske Guitarron

Kommentarer - 0

Ingen kommentar

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha